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HACCP - Sicurezza Alimentare. Controllo dei processi alimentari

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HACCP sta per Hazard Hanalysis and Critical Control Point. In soldoni è un sistema di autocontrollo che tutti gli operatori del settore alimentare devono mettere in atto al fine di valutare e stimare i rischi alimentari ovvero prevenire l'insorgenza di problemi di tipo igienico-sanitari. Così come si intuisce leggendo l'acronimo HACCP il sistema gestionale si suddivide in diverse fasi:

  • Individuazione pericoli ed analisi dei rischi
  • Individuazione dei Punti Critici di Controllo
  • Definizione dei limiti critici
  • Monitoraggio e Azioni Correttive
  • Attività di Verifica e Gestione Documentazione

Antonioforte.com è in grado di offrire (con uno staff specializzato in biologia) specifica consulenza per il settore alimentare che consiste in:

Redazione di Manuale e Procedure HACCP

Possibilità di Certificazione Qualità Alimentare ISO 22000, Rintracciabilità di Filiera ISO 22005, IFS (Grande Distribuzione) e BRC Controllo Fornitori sui prodotti alimentari.

Formazione del personale per quanto riguarda l'HACCP, l'ex libretto sanitario ora Alimentaristi, Igiene e Sicurezza nelle aziende agroalimentari, Incombenze autorizzative di legge (ASL, Comuni, etc) con tecnici, dottori e professionisti altamente qualificati. L'attività formativa è gratuita per le aziende con dipendenti assunti a contratto determinato e\o indeterminato.

Vuoi richiedere informazioni? Per l'H.A.C.C.P. operiamo sulle Province di Foggia, Bari, Lecce, Brindisi, Barletta, Andria, Trani, Taranto. Contatta Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. o  richiedi un preventivo Cliccando qui!

Ultimo aggiornamento ( Mercoledì 12 Ottobre 2011 23:13 )  

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